Еда и напитки |
 |
 |
| Отдых в ОАЭ, туры в Дубай - Отдых в Дубае | |||
|
Традиционная арабская кухня складывалась под влиянием множества ближневосточных традиций. В ней ошушаются влияния Египта, Марокко, Туниса и Ирана. Наиболее сильно в Дубае ошушается ливанское влияние. Курица, говядина, баранина, морепродукты, орехи, рис, йогурты и специи – вот основные продукты, используемые в кулинарии. Несмотря на то, что рацион кочевых бедуинских племен очень ограничен — мясо верблюда, верблюжье молоко, финики и рыба, в Дубае вы найдете рестораны на любой вкус. Популярные дубайские блюда Harees — очень простое блюдо. Небольшие кубики мяса (обычно баранины) смешивают с пшеничными зернами и водой, помешают в керамический горшок и варят на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Затем все компоненты измельчают, превращая в нечто вроде каши. Machboos готовят из баранины или курицы. Мясо варят с луком, рисом, солью и сушеными лимонами до мягкости. Такое блюдо представляет собой великолепный ужин. На завтрак можно попробовать mohalla, плоский хлебец, смазанный медом и финиковым сиропом. Местные жители запивают хлебец очень сладким и очень крепким кофе. Сладкоежкам придется по вкусу khabeesah. Это сладкое блюдо состоит из обжаренной муки, воды, сахара и шафрана. Lukimat — это шарики из теста, которые едят с финиковым сиропом. Assesada — это нечто вроде сладкой каши с шафраном. Batheeth готовят из спелых фиников в соке. Подобные десерты — отличный способ завершить трапезу. Самая известная местная рыба — hammour, нечто вроде морского окуня. Такую рыбу подают практически везде, это отличная закуска. Если хотите попробовать все сразу, закажите mezze (иногда mezza, meza или нечто в этом роде). Это что-то вроде «шведского стола», где разнообразные закуски выставляют на обший стол. Вы сможете попробовать множество разных блюд и получите истинное удовольствие от процесса. Можно перекусить и «на ходу» местной шаурмой (shawarma), которую продают прямо на улице (ближневосточный вариант кебаба, завернутого в лепешку). Рестораны В Дубае очень любят ходить в рестораны. Они открываются в 19.00ч., но заполняются, как правило, лишь в 21.00ч. В пятницу по традиции в рестораны отправляются практически все. Для экзотики можно устроить ужин прямо на барханах, за городом, или отправиться на ужин в круиз по заливу. Запомните, что мусульмане не едят мясо животных, забитых не в соответствии с исламскими ритуалами (халал). Категорически запрещена свинина. Не рассчитывайте на спиртное в местном ресторане, алкогольные напитки подают только в отелях и ночных клубах. КАТЕГОРИИ РЕСТОРАНОВ Средняя стоимость обеда из двух-трех блюд без напитков на одного человека: £ — до 35 дирхамов, ££ — 35-135 дирхамов, £££ — более 135 дирхамов.
|